El producto mas ponderado y requerido de nuestra línea, sus simples  ingredientes la hacen asi,  es una bocha de unos 240g de forma casi esférica muy blanda al tacto.  Su exterior es una fina capa de mozzarella y su interior que es el 80%, es un relleno de hilos de mozzarella y crema de leche con bajo tenor graso, dando un producto delicado y tentador. Es muy variada su combinación,  en ensaladas, acompañada de jamon crudo, rucula, tomates confitados, berenjenas , higos, y hasta en la pizza recién salida del horno.  Se recomienda retirar del refrigerador una hora antes de consumirla.