INGREDIENTES

✅200 gr de pasta corta
✅50 gr de calabaza
✅50 gr de remolacha
✅30 gr de cebolla
✅1 tomate perita
✅1 burratina (125 gr)
✅30 gr de queso parmesano
✅Parmesano, sal y pimienta
✅Aceite de oliva c/n

PROCEDIMIENTO

Cocinar la pasta al dente, colar y dejar enfriar en forma natural con un poco de aceite de oliva.
Cortar todas las verduras en fina juliana y cocinar a la sartén con un diente de ajo y una pizca de sal.

Dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes en frio, condimentar con aceite de oliva, agregar si tienen salsa inglesa, un poco de sal y terminar con la burratina previamente cortada a la mitad y condimentada.